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Redacción
Viernes, 9 de febrero de 2018
Con nuevos rostros al otro lado de la barra

El Portillano abre sus puertas de nuevo en Pilarica

Noticia clasificada en: José Luis Alcalde

José Luis Alcalde

 

 

La persiana del bar El Portillano se encuentra estos días a medio subir. Y no es de extrañar porque Ramona Ionica Zdrinca y su marido están atareados con los últimos preparativos previos a la reapertura del establecimiento, que tendrá lugar esta tarde a partir de las 17 horas. Hoy subirán la persiana hasta arriba.

 

Ramona —“pero todo el mundo me llama Mónica”—, comenta que recibió la información de que el bar estaba disponible para ser alquilado a través de una amiga y no se lo pensó dos veces “por  ser un bar de toda la vida, por su historia, por la fama y por las patatas bravas. Además, he trabajado mucho tiempo en bares y me gustó la idea de explotarlo yo misma”.

 

 

Es consciente del reto que supone continuar con una historia de 80 años pero acepta ilusionada la tarea. Piensa continuar con las raciones de patatas bravas, torreznos de Soria y ofrecer buenas tapas a los clientes.  “La tapa especial de los sábados será patatas con chorizo”, nos confiesa. Tampoco se olvida del fútbol en pantalla gigante y de una red wifi en el bar.

 

Es una mujer valiente. “Llevo trabajando en el sector de la hostelería desde los 16 años, los últimos siete en Valladolid con mis propios bares”.

 

Suerte para esta mujer rumana que inicia feliz una nueva andadura profesional en Pilarica.

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